旭川ラーメン「つるや」
最近すっかりラーメンのブログになってきましたが
また旭川の名店
「つるや」に行ってみました
創業36年?だったか昔ながらの旭川ラーメンの味を
今に伝える…みたいな旭川を代表する一店らしい
開店早々に行ったのですが既に何組かいて
その後も客足は途絶えることはありませんでした
お昼どきならかなり待たされるらしいです
麺は旭川ラーメンらしい
例のもっちりとしたストレート麺
野菜醤油を注文しましたが
思ったより味は薄い感じ
伝統的というのでしょうか
それほど風変わりな感じもしない
この店の自慢はチャーシューらしいですが
言われるだけあっておいしい
駐車場にも
チャーシューの甘い煮汁の香りが漂っていて
食欲をそそります
味噌がおいしいらしいのですが
よしの ふるき と
味噌を食べてきたので醤油にしたのですが
各店それぞれに
旭川伝統の味を受け継いでいるような
そんな印象です
現在東京に住んでいる親類の方の話で
札幌ラーメンは結構どこでも食べられるが
先にあげた店などの
旭川ラーメンの「あの感じ」は
ここでしか食べられないと語っていました。









